花青素(OPC)属于酚类化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，普遍存在于自然界多种植物中。其抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，是国际上公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂，且无任何副作用。花青素在防止血栓形成、降低胆固醇和甘油三脂等方面效果非常明显。
花青素以其消除人体自由基、超强的抗氧化能力，以及易与人体胶原蛋白组合，可促进多种维生素吸收等一系列生物特性，使其在抗御人类心脑血管疾病、减缓衰老、保护眼睛、美容去斑等众多方面都发挥出显著的作用，甚至在针对部分种类癌症的治疗过程中，也有医学科研人员明确证实了花青素的有效性。
济南平安光华生物技术公司是以留美博士(生物分子学)李峰博士为主要股东成立的以生物技术应用研究为主的高新技术型公司。
公司的产品“花青素酒”是在中国人民解放军军事医学科学院原放射所所长葛忠良教授(兵团级)和高级工程师李学立共同研制出来的。葛教授在工作中发现花青素(英文缩写OPC)对人体的抗氧化有着极为显著的作用，和李学立高工合作研究后确定：一定浓度范围的食用醇类，将其酸碱度调整到合适标准时，对于特定的花青素具有全溶性。该突破性研究进展，一举解决了花青素在普通食物及保健品中不能被人体完全吸收的难题。2003年，在此技术指导下，具有最佳配方的“花青素健康酒”被成功试制出来，为此向国家知识产权局申请了发明专利。2004年8月国家知识产权局经过检索调查正式受理了该发明专利， “申请号200410024542”。2006年2月向全国公示， “公示号：1733891”。
公司在此基础上进行了生产化技术改造，完成了技术成果到正式产品的科技转化。2006年山东省技术监督局正式批准了 “花青素健康酒”产品标准，目前生产的“花青素健康酒”已经供应市场。详情或购买关注花青素酒微信小程序。
